ما هي الورقات الخمسة:

هي علامة سعودية تم ابتكارها لتقديم افخر انواع الشاي وبأسعار منافسة وبجودة أعلي 

(أحمر , أخضر , ابيض , ازرق , اصفر )
خمسة الوان رئيسية تعبر عن خمسة انواع من الشاي المعروف علي مستوي العالم , فعلي الرغم من أن مصدرها ورقة شجر واحدة ( كاميليا سينسيس ) الا ان طريقة التحضير والتخمير والتجهيز لهذه الورقة يعطينا هذا التنوع الفريد

وهي اول علامة سعودية للشاي الفاخر عالي الجودة بالمملكة نقدم من خلالها 12 نوع مختلف من أنواع الشاي وتم تسمية العلامة نسبة الي أنواع الشاي الخمسة الرئيسية 

(الشاي الأسود – الشاي الأخضر – الشاي الأبيض – شاي الاولونج “الأزرق” – شاي الأعشاب ) 

أولا : الشاي الأسود : 

وهو احد اشهر منتجات الشاي والأكثر طلبا ومبيعا خاصة في منطقتنا العربية فهو محبب لقوته ونسبة الكافيين العالية به والتي تزيد في الانتباه والتركيز للشخص بعد شربه فالشاي الاحمر عامة يتم تحضيره بأن يسمح لأوراق الشاي بالأكسدة الكاملة وحرصا منا علي تقديم الشاي الأسود لكافة الاذواق تم اصدار نوعين : 

شاي الأفطار الإنجليزي – English Breakfast Tea 

وهو مزيج من شاي اسود من الهند ” مقاطعة اسام ” والمعروفة بجودة الشاي الأسود لديها والذي يعتبر رقم 1 على مستوي العالم بالإضافة الي شاي سيلان (سيريلانكا) ليضفي بنسب خاصة بينهما طعما فريدا أصليا للشاي الإنجليزي 

شاي الأفطار العربي – Arabian Breakfast 

وهو شاي تم تصميم توليفته الفريدة لتلائم الذوق العربي المحب للشاي الأسود القوي وأيضا لمحبي إضافة النكهات كالنعناع أو الحبك أو الحليب الي الشاي حيث تم جلبه من مزارع رائدة من روندا 

شاي إيرل جراي – Earl Gray 

هو مزيج بين الشاي الأسود وزيت برتقال البرجموت , ونحن نقدم لكم هذا المزيج الكلاسيكي الفريد من الشاي الاحمر القادم من أسام بالهند(English Breakfast)  وزيت البرجموت في توازن فريد بينهما ويرجع سبب التسمية كما هو معروف الي رئيس الوزراء البريطاني ايرل جراي الثاني عام 1830 -1845 وكان قد اهداه احدهم هذه الوصفة

 

ثانيا: الشاي الأخضر 

وهو النوع المنتشر نظرا للفوائد الصحية التي يتميز بها ومعدل الكافيين المنخفض ويتم تحضيره حيث يخضع هذا الشاي لأقل قدرٍ من الأكسدة. تتوقف عملية الأكسدة بالاستعمال السريع للحرارة بعد قطف الشاي، إما بالبخار او التحميص الجاف  

ونقدم من خلال الورقات الخمسة اشهر أنواع الشاي الأخضر 

شاي اخضر شون مي – Chun mee

اصبح لدي الكثيرين اعتقاد بأن الشاي الأخضر يجب ان يكون مر المذاق وذلك لانتشار أنواع رديئة الجودة ولكن علي العكس تجدون من خلال شاي تشون مي الطعم الأصلي والحقيقي للشاي الأخضر فتستطيعون شربه بدون أي إضافات والاستمتاع بمشروب منخفض الكافيين وصحي بما يحتويه من مضادات اكسده عاليه وهو من اشهر أنواع الشاي في الصين  

سنشا – Sencha 

وهو شاي اخضر منشأة اليابان وهو شاي اخضر يتميز بطعم فريد حيث تشعر للوهله الاولي وجود رائحه البحر معه وكأن هناك اسماك امامك ويعد سنشا اشهر أنواع الشاي في اليابان وتجدوه الي جانب كافه الاطعمه اليابانيه المقدمه 

ثالثا الشاي الأبيض

الأبيض وهي براعم ورقة الشاي نفسها وهي الأعلى قيمة صحية من حيث خلوها من الكافيين ووجود اعلي معدلات من مضادات الاكسدة بها حيث يتم تحضيره بأن تمر الأوراق الصغيرة أو البراعيم حديثة النمو بأكسدة محدودة خلال الفترة القصيرة من التذبيل الطبيعي بفعل الشمس ونقدم نوعين من الشاي الأبيض وهما 

باي مو تان – Pai Mu Tan

شاي ابيض فاخر من الصين ومن أشهر أنواع الشاي الأبيض داخل الصين ويتميز بصفاء الطعم واللون الي جانب خلوه من الكافيين والمحضر من براعم ورقات شجرة الشاي والقادمة من حقول فوجيان الشهيرة في الصين هو الشاي الابيض الاشهر والمميز بمضادات الاكسدة واحتواءه على العديد من المميزات الصحية

دراجون بيرل – Dragon Pearl

حيث تم مزج الشاي الأبيض وزهور الياسمين لطعم هادئ متميز ومصمم خصيصا لمحبي الشاي الأبيض الهادئ يمتزج الشاي الابيض مع زهور الياسمين ملفوفا بشكل دائري باليد وتستمتع بمراقبة هذه المزيج وهو يتفتح ويغمر الكوب بالطعم الرائع والذي يأتيك من افضل مزارع الشاي الابيض باليابان

 

رابعا : شاي الأولونج ( الشاي الأزرق) 

يعرف شاي الاولونج – بالصينية التنين كشاي وسط ما بين الأخضر والأسود فيحتوي علي معدل كافيين متوسط ونقدم واحد من اشهر واجود أنواع الشاي الاولونج وهو 

شاي دونج دينج

وهو اشهر أنواع الشاي الاولونج بتايوان ومعني تسميته ( القمة المتجمدة) نسبة الي احد اشهر الجبال في تايوان حيث تتم زراعته يتميز بطعمه الخلاب وهي احد أسباب شهرته حيث يتم جمعه في سلال من الخيرزان الكبيرة ومن ثم تجفيفها فيمنح الشاي نكهه دسمه ورائحه خشبية مميزة
خامسا : شاي الأعشاب 

تلازمت بعض الأعشاب الي الشاي وارتبطت بها حتي أصبحت وكأنها نوع من أنواع الشاي علي الرغم من انها ليست من شجرة كاميليا سينسيس ومن اشهر تلك الأنواع 

البابونج 

تم مزج البابونج المصري المعروف بجودته وفوائده الرائعة الي جانب الينسون الفرنسي لخلق طعم رائع وفوائد افضل للمزيج ويصبح مستساغ اكثر لكل محبي البابونج 

الجنزبيل والليمون 

مزيج متوازن ما بين الجنزبيل الطبيعي والليمون والعرقسوس وعشبه الليمون ليصبح من اجمل مشروبات الجنزبيل علي الاطلاق 

نعناع مراكش 

نعناع طبيعي من المغرب ومن مزارع خاصه تجد فيه افضل أنواع النعناع واشهرها بين يديك 

 

ينقسم كيس شاي الورقات الخمسة  الي خمسة اقسام :

• الورقات الخام: وهي ورقات الشاي الكاملة الطبيعية والبعيدة تماما عن اي مواد كيميائية او شوائب ومحفوظه بشكل كامل 
• الكيس الداخلي: كيس هرمي الشكل مصنع من ألياف الذرة الطبيعية بشكل كامل
  الكيس الخارجي: كيس مصمم من ثلاث طبقات مختلفة تحفظ الشاي ومكوناته ونكهته وجودته بعيدا عن اي عوامل ومؤثرات خارجيه وتحفظه بشكل كامل 

• شريط التعريف: شريط مصمم من القطن الخالص بنهايته علامة الورقات الخمسة على شكل دائري
• المعلومات التعريفية: وتوجد في ظهر الكيس الخارجي وتشمل المكونات والوقت الامثل للشرب ومعدل الكافيين لكل كيس ووزن الشاي الصافي داخل الكيس ودرجة الحرارة اللازمة للماء المستخدم وحجم الماء المستخدم لكل كيس 

 

كيف تحصل علي كوب الشاي الأمثل (في خمس خطوات فقط)

• يجب ان تكون الادوات المستخدمة لتحضير الشاي من الزجاج أو البورسلين ذو الجودة العالية 
• يتم تسخين الماء الفاتر لدرجه حرارة 100 مئوية ثم وضع القليل داخل الابريق الزجاجي لتدفئته قبل صب الماء بشكل كامل 
• يتم تدفئة الاكواب بالماء الساخن قبل وضع كيس الشاي والتأكد من وصول درجة حرارة الماء كما هو مدون بالكيس الخارجي (يفضل استخدام 200 مل الي 300 مل من الماء للكيس الواحد فقط)
• يجب مراعاة مدة غمر الكيس بالماء حسب درجة القوة المطلوبة وكما هو مدون بالكيس الخارجي 
• ازالة كيس الشاي والاستمتاع بالتجربة الفريدة والطعم الاصلي